Arroz

ARROZ BASMATI [LONG GRAIN {STEAM}]

ARROZ BASMATI 1121 PUSA LONG GRAIN (STEAM) [QUALIDADE PREMIUM]

MARCA : EMLAVI

Nosso EMLAVI Arroz Basmati Longo é puro em qualidade, embalado de forma higiênica em sacos biodegradáveis, com preço econômico e possui características de cozimento superiores.

Nosso EMLAVI Basmati é cultivado há séculos em áreas geográficas específicas nas encostas do Himalaia do subcontinente indiano, sendo abençoado com características naturais de grãos extra longos e finos que aumentam pelo menos duas vezes o tamanho original com uma textura macia e fofa ao cozinhar, proporcionando sabor delicioso, aroma superior e um sabor celestial.

Processamos nosso Basmati usando tecnologia de ponta para manter a qualidade natural e o alto teor de nutrientes do grão. Nosso Basmati possui mais AMILASE e menos AMIL PECTINA. Assim, tende a ser o mais fofo e menos pegajoso após o cozimento. O conteúdo de AMILASE também endurece quando frio, unindo-se firmemente e formando cristais que derretem quando o arroz é reaquecido. Nosso Basmati com alto teor de amilase tem níveis mais baixos de glicerina.

DIFERENÇAS ENTRE ARROZ JASMIN E BASMATI:

Agora devemos conhecer a diferença básica entre ARROZ JASMIN e ARROZ BASMATI

DIFERENÇA ENTRE ARROZ JASMIN E ARROZ BASMATI

PARÂMETROS	ARROZ JASMIN	INDIAN 1121 BASMATI (STEAM)
ORIGEM	TAILÂNDIA, VIETNÃ, JAPÃO	ENCOSTAS DO HIMALAIA NO NORTE DA ÍNDIA E ALGUMAS PARTES DO PAQUISTÃO
VARIEDADE	LONG GRAIN MAS MAIS CURTO E GROSSO QUE BASMATI E COM PONTA ARREDONDADA	GRÃOS LONGOS E FINOS COM CABEÇAS AGUDAS
COMPRIMENTO MÉDIO DO GRÃO	6,8 mm – 7,00 mm	7,5 mm – 8,30 mm
AROMA	AROMA SUTIL, AMENDOADO, FLORAL	EXTREMAMENTE AROMÁTICO, LEVEMENTE DOCE
TEXTURA	PEGAJOSO APÓS COZIMENTO	TODOS OS GRÃOS ALONGAM E SE SEPARAM APÓS COZIMENTO
IMAGEM APÓS COZIMENTO
COZINHA	SUL-ASIÁTICOS: TAILANDÊS, VIETNAMITA, JAPONÊS	INDIANA, NORTE-AMERICANA, ORIENTE MÉDIO MEDITERRÂNEA E PERSA
PERCENTUAL NA AMÉRICA DO NORTE	5%	28%