Riso

RISO BASMATI [LONG GRAIN {STEAM}]

RISO BASMATI 1121 PUSA LONG GRAIN (STEAM) [QUALITÀ PREMIUM]

BRAND : EMLAVI

Il nostro EMLAVI Riso Basmati Long Grain è puro nella qualità, confezionato igienicamente in sacchetti biodegradabili, economicamente conveniente e presenta eccellenti caratteristiche di cottura.

Il nostro EMLAVI Basmati viene coltivato da secoli in aree geografiche specifiche ai piedi dell’Himalaya nel subcontinente indiano, ed è quindi dotato delle caratteristiche naturali di chicchi extra lunghi e sottili che si allungano almeno il doppio della dimensione originale con una consistenza morbida e soffice dopo la cottura, offrendo un gusto delizioso, un aroma superiore e un sapore celestiale.

Processiamo il nostro Basmati utilizzando le tecnologie più moderne per mantenere la qualità naturale e l’alto contenuto nutritivo del chicco. Il nostro Basmati ha più AMILASI e meno AMIL PECTINA. Quindi tende ad essere il più soffice e il meno appiccicoso dopo la cottura. Il contenuto di AMILASI si indurisce anche quando è freddo, unendosi strettamente e formando cristalli che si sciolgono quando il riso viene riscaldato. Il nostro Basmati con alto contenuto di amilasi ha livelli di glicerina più bassi.

DIFFERENZE TRA RISO JASMIN E BASMATI:

Ora dovremmo conoscere anche la differenza fondamentale tra RISO JASMIN e RISO BASMATI

DIFFERENZA TRA RISO JASMIN E RISO BASMATI

PARAMETRI	RISO JASMIN	INDIAN 1121 BASMATI (STEAM)
ORIGINE	THAILANDIA, VIETNAM, GIAPPONE	PIEDI DELL’HIMALAYA NEL NORD INDIA E ALCUNE PARTI DEL PAKISTAN
VARIETÀ	LONG GRAIN MA PIÙ CORTO E SPESSO DEL BASMATI E CON ESTREMITÀ TONDA	CHICCHI LUNGHI E SOTTILI CON PUNTE
LUNGHEZZA MEDIA DEL CHICCO	6,8 mm – 7,00 mm	7,5 mm – 8,30 mm
AROMA	AROMA SOTTILE, NUTTATO, FLOREALE	ESTREMAMENTE AROMATICO, LEGGERMENTE DOLCE
TEXTURE	APPICCICOSO DOPO LA COTTURA	TUTTI I CHICCHI SI ALLUNGANO E SI SEPARANO DOPO LA COTTURA
IMMAGINE DOPO LA COTTURA
CUCINA	SUD-EST ASIATICO: THAI, VIETNAMESE, GIAPPONESE	INDIANA, NORD AMERICANA, MEDIORIENTALE MEDITERRANEA E PERSIANA
PERCENTUALE IN NORD AMERICA	5%	28%