Reis

BASMATI REIS [LANGKORN {GEDÄMPFT}]

BASMATI REIS 1121 PUSA LANGKORN (GEDÄMPFT) [PREMIUM QUALITÄT]

MARKE : EMLAVI

Unser EMLAVI Basmati Langkornreis ist von reiner Qualität, hygienisch in biologisch abbaubaren Beuteln verpackt, preisgünstig und besitzt hervorragende Kocheigenschaften.

Unser EMLAVI Basmati wird seit Jahrhunderten in bestimmten geografischen Regionen am Fuße des Himalaya auf dem indischen Subkontinent angebaut und ist daher mit den natürlichen Eigenschaften von extra langen, schlanken Körnern gesegnet, die beim Kochen mindestens doppelt so lang werden und eine charakteristisch weiche und fluffige Textur erhalten, was einen köstlichen Geschmack, ein hervorragendes Aroma und einen himmlischen Geschmack verleiht.

Wir verarbeiten unseren Basmati mit modernster Technologie, um die natürliche Qualität und den hohen Nährstoffgehalt des Korns zu erhalten. Unser Basmati hat den höchsten AMYLASE- und den niedrigsten AMYL PECTIN-Gehalt. Dadurch ist er nach dem Kochen am lockersten und am wenigsten klebrig. Der AMYLASE-Gehalt härtet beim Abkühlen aus, verbindet sich fest und bildet Kristalle, die beim Wiedererhitzen des Reises schmelzen. Unser Basmati mit hohem Amylasegehalt hat niedrigere Glycerinwerte.

UNTERSCHIEDE ZWISCHEN JASMIN UND BASMATI REIS:

Wir sollten auch den grundlegenden Unterschied zwischen JASMIN REIS und BASMATI REIS kennen

UNTERSCHIED ZWISCHEN JASMIN REIS UND BASMATI REIS

PARAMETER	JASMIN REIS	INDIAN 1121 BASMATI (GEDÄMPFT)
URSPRUNG	THAILAND, VIETNAM, JAPAN	DIE FUSSHÜGEL DES HIMALAYA IM NORDEN INDIEN UND EINIGE TEILE VON PAKISTAN
VARIETÄT	LANGKORN, ABER KÜRZER UND DICKER ALS BASMATI UND MIT RUNDEN ENDEN	LANGE UND SCHLANKE KÖRNER MIT SPITZEN
DURCHSCHNITTLICHE KORNLÄNGE	6,8 mm – 7,00 mm	7,5 mm – 8,30 mm
AROMA	SUBTILES, NUSSIGES, BLUMIGES AROMA	ÄUSSERST AROMATISCH, LEICHT SÜSSLICH
TEXTUR	KLEBRIG NACH DEM KOCHEN	ALLE KÖRNER DEHNEN SICH UND TRENNT SICH NACH DEM KOCHEN
BILD NACH DEM KOCHEN
KÜCHE	SÜDOSTASIATISCH: THAI, VIETNAMESISCH, JAPANISCH	INDISCH, NORDAMERIKANISCH, NAHER OSTEN MEDITERRAN UND PERSISCH
ANTEIL IN NORDAMERIKA	5%	28%