Mijo Kodo

El mijo Kodo se cultiva en todo el mundo, como en Filipinas, Tailandia, regiones de África Occidental e India, y se cree que existe desde hace 3000 años. Es una excelente fuente de energía, proteínas y fibra, lo que lo convierte en un alimento ideal para personas que practican deportes o buscan mantenerse en forma, ya que es rico en macronutrientes. El mijo Kodo contiene una buena cantidad de polifenoles, compuestos antioxidantes que protegen contra diversas enfermedades. También es libre de gluten y tiene un índice glucémico bajo, lo que lo hace ideal para quienes luchan contra enfermedades relacionadas con el estilo de vida, como la diabetes, la hipertensión, el colesterol alto, etc. El mijo Kodo puede cocinarse hasta alcanzar la consistencia perfecta y utilizarse en la preparación de upma, idli, dosa o incluso biryani. Combina bien con muchas verduras y aporta un sabor fresco y nutritivo. El mijo Kodo es un cereal ideal para incluir en tu desayuno o almuerzo.