Kurkuma poeder

Kurkuma poeder is een specerij met een goudoranje kleur, een warme, aardse smaak en een licht bittere nasmaak. Het wordt gemaakt van de gedroogde en gemalen wortel van de kurkumaplant, een familielid van gember.<\/p>

Uiterlijk<\/p>

Kurkuma poeder is een fijn, vrij stromend poeder<\/p>

Het heeft een heldergele, goudkleurige tint<\/p>

Smaak<\/p>

Kurkuma poeder heeft een warme, aardse smaak<\/p>

Het heeft een licht bittere smaak, vergelijkbaar met zwarte peper<\/p>

Het heeft een mosterdachtig aroma<\/p>

Toepassingen<\/p>

Kurkuma poeder is een belangrijk ingrediënt in kerriepoeder<\/p>

Het wordt gebruikt als gele kleurstof in veel Indiase gerechten, zoals curry's, pickles en rijst<\/p>

Het kan worden gebruikt om smaak toe te voegen aan vette of olieachtige voedingsmiddelen, zoals gekookte aardappelen, wortels, pastinaak en warme rijst<\/p>

Gezondheidsvoordelen<\/p>

Kurkuma wordt al duizenden jaren gebruikt in de Ayurvedische en traditionele Chinese geneeskunde<\/p>

Het heeft mogelijk ontstekingsremmende, anti-kanker, anti-diabetische en antioxiderende eigenschappen<\/p>