Pimenta Preta / Pimenta Preta do Ceilão

Pimenta preta em flocos ou sementes 

Embalagem - Saco

Volume - 1 Kg 

Se sementes, pode fornecer de GL 500 - GL 550

A pimenta do Ceilão é especialmente apreciada em todo o mundo por ser bastante rica em piperina, o alcaloide que lhe confere uma pungência distinta. Como resultado, a pimenta do Ceilão do Sri Lanka alcança um preço premium no mercado internacional de especiarias. A pimenta preta é amplamente utilizada como especiaria “picante” para cozinhar e temperar. O sabor da pimenta preta do Sri Lanka é ricamente aromático, com notas florais e cítricas, mantendo uma forte pungência. Extratos de pimenta preta – piperina, oleorresina e óleo essencial – também são extraídos dos frutos inteiros e têm aplicações como especiarias e aromatizantes na indústria alimentícia, além de importantes aplicações industriais na perfumaria e na indústria farmacêutica.