Ziarna kakaowca

Otrzymaj najwyższej jakości, fermentowane ziarna kakaowca z rygorystyczną kontrolą jakości, idealne dla producentów czekolady premium i produktów kakaowych. 

Profil: Kakao z Madagaskaru słynie z wyjątkowej jakości i wyrazistego profilu smakowego. Pozyskiwane głównie z rzadkich odmian Criollo i Trinitario, oferuje doskonałą równowagę owocowych nut, takich jak czerwone jagody i cytrusy, uzupełnionych subtelnymi kwiatowymi akcentami. Starannie przeprowadzone procesy fermentacji i suszenia podkreślają jego jasny, aromatyczny charakter i wyrafinowaną kwasowość. Idealne do czekolad premium z jednego pochodzenia.

Specyfikacja:

• Pochodzenie: Madagaskar

• Jakość:

  • Maks. 5% spleśniałych/zainfekowanych przez owady

  • Maks. 5% ziaren łupkowych

  • Maks. 1% zanieczyszczeń obcych

  • Maks. 2% ziaren płaskich

  • Liczba ziaren: Maks. 100/100g

  • Wilgotność: Maks. 7,8%

  • Tolerancja: Do 3% mniej; brak nadwyżki dozwolonej

• Ziarna kakaowca suszone na słońcu & dobrze fermentowane

• Minimum 95% jednolity kolor – Brązowy do ciemnobrązowego

• Jednolity rozmiar (90-100 nasion / 100 g) Liczenie ręczne

• Bez obcych zapachów.

• Maksymalnie ziaren płaskich 2%.

• Maksymalnie ziaren łupkowych 1%. Test cięcia.

• Maksymalnie zanieczyszczeń 0,5%.

• Maksymalnie ziaren spleśniałych 3%. Test cięcia.

• Maksymalnie ziaren kiełkujących 1%. Test cięcia.

• Maksymalnie ziaren rozdrobnionych 1%. Test cięcia

• Maksymalnie ziaren połamanych 2%.

• Maksymalna wilgotność 7,5%

• Warunki płatności: LC lub TT 100% na podstawie oryginalnych dokumentów

Dostawa: Wszystkie główne porty

Wypełnij poniższy formularz, aby uzyskać pełne informacje o naszych premium ziarnach kakaowca z Madagaskaru.