Cacaobonen

Ontvang gefermenteerde cacaobonen van de hoogste kwaliteit met strenge kwaliteitscontrole, ideaal voor producenten van premium chocolade en cacaoproducten. 

Profiel: Malagassische cacao staat bekend om zijn uitzonderlijke kwaliteit en levendige smaakprofiel. Voornamelijk afkomstig van de zeldzame Criollo- en Trinitario-variëteiten, biedt het een heerlijke balans van fruitige tonen zoals rode bessen en citrus, aangevuld met subtiele bloemige ondertonen. De zorgvuldige fermentatie- en droogprocessen versterken het heldere, aromatische karakter en de verfijnde zuurgraad. Ideaal voor premium single origin chocolade.

Specificaties:

• Herkomst: Madagaskar

• Kwaliteit:

  • Max 5% beschimmeld/insectenaangetast

  • Max 5% leisteenbonen

  • Max 1% vreemde stoffen

  • Max 2% platte bonen

  • Bonentelling: Max 100/100g

  • Vocht: Max 7,8%

  • Tolerantie: Tot 3% minder; geen overschrijding toegestaan

• Zongedroogde & goed gefermenteerde cacaobonen

• Minimaal 95% egale kleur – Bruin tot donkerbruin

• Uniform formaat (90-100 zaden / 100 g) Handmatig geteld

• Vrij van vreemde geuren.

• Maximaal 2% platte bonen.

• Maximaal 1% leisteenbonen. Door snijtest.

• Maximaal 0,5% onzuiverheden.

• Maximaal 3% beschimmelde bonen. Door snijtest.

• Maximaal 1% gekiemde bonen. Door snijtest.

• Maximaal 1% gehakte bonen. Door snijtest

• Maximaal 2% gebroken bonen.

• Maximale vochtigheid 7,5%

• Betalingsvoorwaarden: LC of TT 100% tegen originele documenten

Levering: Alle grote havens

Vul onderstaand formulier in voor volledige details over onze premium cacaobonen uit Madagaskar.