Japanse zoete aardappel

Onder de paarse schil zit een romig geel vruchtvlees dat bij het koken dieper van kleur wordt. Ik haal mijn Japanse zoete aardappelen van mijn 2-acre land in Mukurwe-ini en van andere boeren uit de regio.

Mijn zoete aardappelen worden verpakt in zakken van 50kg. Ik sorteer ze als klasse 1 of klasse 2. Klasse 1 zijn de grote aardappelen, klasse 2 zijn middelgroot.

Ze zijn rijk aan koolhydraten en voedingsvezels en vormen een goede energiebron. Ze zijn een uitstekende bron van vitamines, vooral vitamine A, mineralen, kalium, koper en ijzer.

Het product wordt natuurlijk geteeld, zonder toevoeging van chemicaliën. Dankzij de rijke zanderige grond en de beschikbaarheid van water zijn de zoete aardappelen uit de regio zeer schoon en vrij van plagen.