Arrow-root

Onze arrowroots worden rechtstreeks geoogst van ons vruchtbare land in Embu County. We hebben een netwerk van professionele partners die ons product (arrowroot) direct van de boerderij ophalen en landelijk aan klanten leveren. Als boer teel ik de arrowroots zonder het gebruik van veel pesticiden en zorg ik ervoor dat ze in vochtige omstandigheden groeien, omdat arrowroots veel water nodig hebben om te rijpen. 

Arrowroots worden veel gebruikt als voedingsmiddel. Ze kunnen worden gekookt, gepureerd, geroosterd, tot poeder vermalen en gebruikt als specerij of in bakproducten. Arrowroots zijn zeer voedzaam, omdat het een zetmeelrijke knol is. In de voedingsindustrie worden de zetmeelrijke wortelstokken van arrowroots gebruikt om bindmiddelen en stabilisatoren te maken. 

Arrowrootpoeder kan worden gebruikt als vervanger voor maïzena. Arrowroot levert calcium en magnesium. Enkele gezondheidsvoordelen van arrowroots zijn: makkelijk verteerbaar, hoog eiwitgehalte, glutenvrij, laag in calorieën, helpt de bloedsuikerspiegel te verlagen en ondersteunt gewichtsbeheersing.