Fagiolo Mungo Verde

Il fagiolo mungo è una coltura leguminosa alimentare ecologica da agricoltura asciutta, ricca di proteine, vitamine e minerali. È una coltura a ciclo breve, che richiede 75–90 giorni per maturare. È utile nelle aree più aride e ha un buon potenziale per la rotazione delle colture e la coltivazione in successione con i cereali utilizzando l'umidità residua. Il fagiolo mungo può fornire quantità significative di proteine (240 g/kg) e carboidrati (630 g/kg), oltre a una gamma di micronutrienti nella dieta. Le proteine e i carboidrati del fagiolo mungo sono facilmente digeribili e causano meno flatulenza rispetto a quelli derivati da altri legumi.

Il fagiolo mungo è il sesto prodotto scambiato presso la Borsa delle Merci Etiope, dopo caffè, sesamo, fagioli bianchi, mais e grano.

Tra le diverse varietà di fagiolo mungo coltivate in Etiopia — Shewa Robit, Boreda, Arkebe e N-26 — la varietà Arkebe è stata raccomandata per la nostra azienda ed è in coltivazione da alcuni anni. La varietà Shewa Robit ha avuto una resa in granella più elevata (1607,4 kg ha-1), seguita dalla N-26 (1542 kg ha-1) in alcune zone, e si prevede di provare queste varietà nelle prossime stagioni.