Avocat Hass

L'avocat Hass est une variété d'avocat à peau vert foncé et bosselée. Il a été cultivé et vendu pour la première fois par un facteur de Californie du Sud et horticulteur amateur, Rudolph Hass, qui lui a également donné son nom.

L'avocat Hass est un fruit de grande taille pesant de 200 à 300 grammes (8 à 10 oz). Lorsqu'il est mûr, sa peau devient noire pourpre foncée et cède à une légère pression. Prêt à être servi, il devient blanc-vert au centre du fruit.

Grâce à son goût, sa taille, sa durée de conservation, son rendement élevé et, dans certaines régions, sa récolte toute l'année, le cultivar Hass est l'avocat le plus populaire commercialement dans le monde.