Patate douce japonaise

Sous la peau violette, la chair jaune crème devient plus foncée à la cuisson. J’obtiens mes patates douces japonaises de mon terrain de 2 acres à Mukurwe-ini et d’autres agriculteurs de la région.

Mes patates douces sont conditionnées en sacs de 50kg. Je les classe en grade 1 ou grade 2. Le grade 1 correspond aux grosses patates, tandis que le grade 2 concerne les patates de taille moyenne.

Elles sont riches en glucides et en fibres alimentaires, fournissant une bonne source d’énergie. Elles sont une excellente source de vitamines, en particulier la vitamine A, ainsi que de minéraux, potassium, cuivre et fer.

Le produit est cultivé naturellement, sans ajout de produits chimiques. Grâce au sol sablonneux riche et à la disponibilité de l’eau, les patates douces de la région sont très propres et exemptes de parasites.