Farine de blé Maida

La maida est une farine blanche originaire du sous-continent indien, fabriquée à partir de blé. Finement moulue sans son, raffinée et blanchie, elle ressemble beaucoup à la farine à gâteau. La maida est largement utilisée pour la préparation de fast-foods, de produits de boulangerie tels que les pâtisseries, le pain, plusieurs variétés de douceurs et de pains plats traditionnels.