Frijoles rojos

Los frijoles rojos de Malawi pertenecen a la familia de los frijoles comunes (Phaseolus vulgaris). Son frijoles pequeños de color marrón rojizo que se consumen como verduras. Son frijoles largos y estrechos, verdes al principio y que se vuelven rojos al madurar. Al igual que otros, los frijoles rojos de Malawi crecen en plantas altas que trepan sobre otras plantas. La planta produce flores que se convierten en vainas que contienen las semillas. Su nombre se debe a su parecido visual en forma y color con un riñón. Los frijoles tienen extraordinarios beneficios para la salud. Son de color marrón rojizo y tienen un sabor suave después de hervirse, absorbiendo los sabores de los condimentos en los que se cocinan. <\/p>

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Los frijoles rojos contienen grandes cantidades de ácido fólico, calcio, carbohidratos, fibra y proteínas, entre otros nutrientes esenciales.<\/p>

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Existen varias variedades de frijoles rojos, pero la Charlevoix es la más cultivada en Malawi. Los frijoles rojos prefieren suelos poco ácidos, con un pH inferior a 5. Tienen una raíz principal que no es muy profunda. Requieren suelos profundos pero no necesariamente ricos en humus, ya que las plantas tienen nódulos fijadores de nitrógeno en sus raíces, lo que las hace aptas para crecer incluso en suelos pobres en nutrientes. Para una producción máxima, los frijoles rojos de Malawi requieren una precipitación entre 700 y 1500 mm bien distribuida durante todo el periodo de crecimiento, hasta que las vainas pasen de verde a marrón. La planta necesita máxima lluvia durante la floración. Se desarrollan bien en zonas cálidas, por lo que se cultivan principalmente en las provincias centrales y del norte de Malawi, donde las temperaturas no bajan de 10 grados Celsius por la noche. <\/p>

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La variedad Charlevoix se adapta bien en Malawi y es cultivada tanto por pequeños como por grandes agricultores. Es tolerante a los rangos de temperatura del país y a la buena distribución de las lluvias durante su ciclo. Las semillas se siembran directamente en el campo al inicio de las lluvias largas y brotan después de 3 días. Tras 3 meses, producen flores que se convierten en brotes y luego en vainas. Las vainas están listas para cosecharse 3-4 semanas después de aparecer, dependiendo del uso. <\/p>

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Los frijoles se cosechan verdes o secos. Las vainas verdes se cosechan a mano antes de que cambien de color. Para los frijoles secos, la cosecha se realiza después de que las vainas se vuelven marrones. Se arranca toda la planta antes de que las vainas se sequen y se abran, derramando las semillas en el campo. Luego, las plantas se secan al sol. La cosecha se realiza cuando el contenido de humedad está entre el 13 y el 15 por ciento para asegurar el peso máximo y minimizar las pérdidas en el campo. <\/p>

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Las semillas cosechadas y trilladas se almacenan en recipientes bien tratados para evitar ataques de plagas como los gorgojos. Se envasan en varios tamaños, desde medio kilo hasta sacos de yute de 50 kilos, o según las necesidades del cliente. <\/p>

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