Kidneybohnen

Malawi-Kidneybohnen gehören zur Familie der Gartenbohnen (Phaseolus vulgaris). Es handelt sich um kleine, rötlich-braune Bohnen, die als Gemüse verzehrt werden. Sie sind lang und schmal, anfangs grün und färben sich bei Reife rot. Wie andere wachsen Malawi-Kidneybohnen an hohen Pflanzen, die an anderen Pflanzen emporklettern. Die Pflanze bildet Blüten, die sich zu Schoten entwickeln, in denen die Samen enthalten sind. Der Name stammt von der Ähnlichkeit in Form und Farbe mit einer Niere. Die Bohnen bieten außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile. Nach dem Kochen sind sie rötlich-braun, haben einen milden Geschmack und nehmen die Aromen der Gewürze auf, in denen sie gekocht werden. <\/p>

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Kidneybohnen enthalten hohe Mengen an Folsäure, Kalzium, Kohlenhydraten, Ballaststoffen und Proteinen sowie weitere wichtige Nährstoffe.<\/p>

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Es gibt verschiedene Sorten von Kidneybohnen, aber Charlevoix ist die am häufigsten angebaute Sorte in Malawi. Kidneybohnen bevorzugen Böden, die nicht zu sauer sind. Sie gedeihen gut in Böden mit einem pH-Wert unter 5. Sie haben eine Pfahlwurzel, die nicht sehr tief reicht. Sie benötigen tiefe, aber nicht unbedingt humusreiche Böden, da die Pflanzen stickstoffbindende Knöllchen an den Wurzeln haben, was sie auch für nährstoffarme Böden geeignet macht. Für eine maximale Produktion benötigen Malawi-Kidneybohnen eine Niederschlagsmenge zwischen 700 und 1500 mm, die während der gesamten Wachstumsperiode gleichmäßig verteilt sein sollte, bis die Schoten von grün zu bräunlich wechseln. Die Pflanze benötigt während der Blütezeit besonders viel Regen. Sie gedeihen in warmen Regionen, weshalb sie vor allem in den zentralen und nördlichen Provinzen Malawis angebaut werden, wo die Temperaturen nachts nicht unter 10 Grad Celsius fallen. <\/p>

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Die Sorte Charlevoix wächst in Malawi sehr gut und wird sowohl von Klein- als auch Großbauern angebaut. Sie ist tolerant gegenüber den im Land vorkommenden Temperaturbereichen und profitiert vom gut verteilten Regen während der Wachstumsperiode. Die Pflanzen werden als Samen direkt zu Beginn der langen Regenzeit ausgesät und keimen nach 3 Tagen. Nach 3 Monaten bilden sie Blüten, die zu Knospen und dann zu Schoten werden. Die Schoten sind 3-4 Wochen nach dem Erscheinen erntereif, je nach Verwendungszweck. <\/p>

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Die Bohnen werden entweder als grüne Schoten oder nach dem Trocknen geerntet. Die grünen Schoten werden von Hand geerntet, bevor sie sich von grün zu braun verfärben. Für getrocknete Bohnen erfolgt die Ernte, nachdem die Schoten braun geworden sind. Die gesamte Pflanze wird ausgerissen, bevor die Schoten aufplatzen und die Samen auf dem Feld verstreuen. Die Pflanzen werden anschließend an der Sonne getrocknet. Die Ernte erfolgt bei einem Feuchtigkeitsgehalt zwischen 13 und 15 Prozent, um maximales Gewicht und minimale Feldverluste zu gewährleisten. <\/p>

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Die geernteten und gedroschenen Samen werden in gut behandelten Behältern gelagert, um Schädlingsbefall wie durch Rüsselkäfer zu vermeiden. Sie werden in verschiedenen Größen verpackt, von einem halben Kilo bis zu Jutesäcken mit 50 Kilo oder nach Kundenwunsch. <\/p>

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