Grieß

Grieß ist eine grobe Mehlsorte, die aus Hartweizen hergestellt wird, nicht aus der anderen beliebten Weizensorte, die einfach als gewöhnlicher Weizen bekannt ist. Wenn Hartweizen gemahlen wird, werden die nährstoffreichsten Teile zu Grieß verarbeitet. Hartweizenkörner sind goldgelb, daher ist der gemahlene Grieß ein blassgelbes Mehl.