Kümmelsamen

Indische Kümmelsamen

Wir beziehen unsere Kümmelsamen von handverlesenen Farmen in Teilen von Gujarat und Rajasthan. 

Wir verfügen über ein Netzwerk professioneller Logistikpartner, die unsere Produkte direkt von diesen Farmen abholen und zum Hafen von Mundra in Gujarat liefern. 

Unsere Landwirte bauen ihren Kümmel ohne den massiven Einsatz von Pestiziden an und reinigen die Samen anschließend per Sortex oder Maschine in einer von unserem Team direkt auf den Farmen inspizierten Anlage. 

So wird die menschliche Handhabung unserer Sendungen minimiert und alle Reinheit und das Aroma für unsere Kunden bewahrt. 

Überblick über die von uns angebotenen Qualitäten
 

A1-Qualität, auch Europäische Qualität genannt

Sorten: CRE 101, 99 %, CRE 102 99 %, CRE 103 98,5 %

Verfahren: Maschinell gereinigt

Gehalt an flüchtigem Öl: 3-4,5 %

Fremdbesatz: 0,5 – 1,5 %

Feuchtigkeit: max. 7-8 %

A2-Qualität, auch Golf-Qualität genannt

Sorten: CRE 104, 99 %, CRE 105 98 %

Verfahren: Maschinell gereinigt

Gehalt an flüchtigem Öl: 3-4,5 %

Fremdbesatz: 1-2 %

Feuchtigkeit: max. 7-8 %

A3-Qualität, auch Singapur-Qualität genannt

Sorten: CRE 106, 99 %, CRE 107 98 %

Verfahren: Maschinell gereinigt

Gehalt an flüchtigem Öl: 3-4,5 %

Fremdbesatz: 1-2 %

Feuchtigkeit: max. 7-8 %

Kümmelsamen werden in der Lebensmittel-, Pharma- und Parfümindustrie umfangreich verwendet.

Die Qualität der Kümmelsamen variiert je nach Anteil des ätherischen Öls (zwischen 3-5 %) und dem Fremdbesatz (1-2 %)

Indien produziert 70 % der weltweiten Kümmelsamen.

Kümmelsamen aus Westindien haben in der Regel den höchsten Ölgehalt. Geruch und Geschmack des Kümmels hängen von diesem Ölgehalt ab, der Cuminaldehyd als Hauptbestandteil enthält.

Kümmelsamen werden häufig in Gewürzmischungen und zur Aromatisierung von Currys, Suppen, Würsten, Brot und Kuchen verwendet. In der Pflanzenheilkunde gelten Kümmelsamen als traditionelles Heilmittel. Sie werden als stimulierend, karminativ und antimikrobiell eingestuft und gelten als wohltuend für das Verdauungssystem.

Mindestbestellmenge- 1x20FCL

Ladekapazität: 14 MT in 1 20 ft FCL & 25 MT in 1 40 ft FCL

Inspektionen: Nach Kundenwunsch 

Verpackung: Beutel in Sondergrößen

Lieferung: Ankunft am Hafen zur Verladung innerhalb von 15 Tagen nach Auftragsbestätigung

Herkunft: Indien