Melaço de tâmaras

French:

O melaço de tâmaras é um derivado da tâmara, extraído através de um processo totalmente natural que garante todos os benefícios conhecidos do fruto original.

 PROCESSO DE FABRICAÇÃO As tâmaras Deglet Nour maduras após a colheita são destacadas dos cachos, passam por desinfestação não química antes de serem selecionadas, lavadas, trituradas e extraídos os componentes solúveis em água para obter um suco que será concentrado para dar origem ao xarope de tâmaras sem adição de conservantes ou corantes químicos. O xarope obtido é acondicionado em embalagens de vidro, plástico ou tambores alimentares, conforme a necessidade do cliente, e armazenado em local seco à temperatura ambiente.

De fato, a tâmara, devido ao seu teor de antioxidantes, é recomendada na alimentação para limitar os riscos cardiovasculares e em certos casos de câncer e diabetes. Muitas pesquisas científicas nesse sentido já foram realizadas e algumas já apresentaram resultados muito interessantes.

Potássio - Cálcio – Fósforo - Flúor- Cloro –Sódio- Enxofre - Ferro- Magnésio- Zinco Cobre-Selênio- Manganês – Vitaminas (B1,B2,PP), Caroteno, polifenóis, o melaço de tâmaras possui alto valor nutritivo e energético com baixo índice glicêmico.

É o alimento básico ideal para:

- O crescimento de crianças pequenas e adolescentes,

- Mulheres grávidas e lactantes,

• - Atletas
• - Pessoas anêmicas ou muito cansadas

- Idosos,

Para os quais ajuda a satisfazer em grande parte suas necessidades de sais minerais e oligoelementos de forma natural.

O alto teor de frutose da maioria das variedades de tâmaras tunisianas confere a este produto um caráter dietético e garante melhor distribuição para a preparação de vários tipos de doces, sorvetes, cremes, sucos de frutas, iogurte, leite e outras bebidas quentes ou frias sem adição de açúcar industrial. Pode ser utilizado:

Com iogurte natural para obter um sabor delicioso e um alimento ideal, pois o “mel de tâmaras” contém oligoelementos que não são encontrados no leite, como o ferro.

Para adoçar bebidas quentes ou frias como infusões (chá, tisanas…), sucos não adoçados como suco de limão, suco de toranja, aos quais confere um sabor requintado e reforça o efeito nutricional.

Em sorvetes para adoçar e aromatizar ao mesmo tempo, de forma 100% natural.

Para decorar doces.

Para rechear confeitos (chocolate, balas…) ou crepes.

Combina maravilhosamente com frutas secas (avelãs, amêndoas, nozes, pistaches, etc...)

Outras ideias podem ser inventadas para seu uso em sobremesas exóticas e nutricionalmente saudáveis.

Uma colher de sopa tem o mesmo valor calórico que cerca de sete tâmaras!!!

English:

Date molasses is a date derivative, extracted through an entirely natural process that guarantees all the known benefits of its original fruit.

One tablespoon gives the same calorific value as around seven dates!!!

It is considered an exceptional food given the large number of mineral elements, antioxidants and vitamins it contains.

It is highly recommended for children, athletes, pregnant or breastfeeding women, the elderly as well as anemic people. or very tired