Sementes de sésamo

As sementes de sésamo são muito apreciadas pelas suas virtudes e benefícios. O sésamo é cultivado principalmente em regiões tropicais, subtropicais e temperadas quentes da África (Sudão) e Ásia (Índia, Myanmar). Está em forte desenvolvimento em países da África Subsaariana. Seu pequeno tamanho esconde um excelente conteúdo de vitaminas, ferro, antioxidantes e proteínas. O sésamo é uma planta oleaginosa, o que significa que suas sementes são ricas em lipídios e ácidos graxos essenciais, que não são sintetizados naturalmente pelo corpo. As sementes de sésamo participam da proteção das membranas celulares contra radicais livres ligados ao estresse oxidativo. Elas previnem o corpo de doenças cardiovasculares, certos tipos de câncer e diabetes tipo 2. Seu poder antioxidante é possível graças à composição em gama-tocoferol. Além disso, seu conteúdo de vitamina E pode reduzir os riscos de certos tipos de câncer. Sua riqueza em lignanas (pertencem à família dos fitoestrogênios) tem impacto nos estrogênios, os hormônios sexuais femininos. Podem reduzir o risco de certos tipos de câncer ao diminuir os níveis desses hormônios durante o período pós-menopausa das mulheres. Ricas em fibras alimentares, as sementes de sésamo otimizam o trânsito intestinal e desempenham um papel na absorção de carboidratos e lipídios, o que pode influenciar a redução do colesterol. Você pode aproveitar os benefícios das sementes de sésamo ao decorar suas saladas, peixes ou carnes e adicioná-las a diversas receitas de confeitaria. Existem muitas receitas usando sementes de sésamo. No entanto, é preciso estar atento, o sésamo está listado como um dos dez principais alergênicos alimentares. Se você experimentar uma reação alérgica