Couve

Obtivemos nossas sementes de couve da melhor empresa do Quênia em termos de produção de sementes de alta qualidade.

Distribuímos as sementes para nossos agricultores registrados, que cultivam sob as instruções de nossos agrônomos.

Nossos agricultores cultivam suas couves sem o uso excessivo de pesticidas e sem limpeza por Sortex ou máquina, em uma instalação inspecionada por nossa equipe diretamente nas fazendas.

Quando nossas colheitas estão prontas, nossos parceiros logísticos profissionais coletam o produto diretamente das fazendas dos agricultores e entregam no porto de Mombasa.

Dessa forma, o manuseio humano da nossa carga é minimizado, preservando toda a pureza e aroma para os clientes.

Benefícios nutricionais da couve

Uma porção de 80g (crua) contém:

• - 26kcals /112kj
• - 2,7g de proteína
• - 1,3g de gordura
• - 1,1g de carboidrato
• - 3,3g de fibra
• - 360mg de potássio
• - 104mg de cálcio
• - 1,36mg de ferro
• - 96mcg de folato
• - 88 mg de vitamina C

Benefícios para a saúde da couve

1. Pode apoiar a imunidade

A couve contém quatro vezes o conteúdo de vitamina C e o dobro de selênio do espinafre, além de nutrientes como vitamina E e beta-caroteno. Todos são importantes para apoiar um sistema imunológico saudável.

2. Pode apoiar a saúde óssea

A couve contém muitos minerais que faltam em nossas dietas modernas. É uma boa fonte de cálcio de origem vegetal, necessário para ossos e dentes fortes, e possui baixos níveis de um composto natural chamado oxalato, tornando o cálcio mais disponível para absorção. A couve também é uma boa fonte de vitamina K, que estudos sugerem que funciona com a vitamina D para apoiar o metabolismo ósseo saudável.

3. Pode proteger contra doenças cardíacas

A couve contém vários nutrientes que apoiam a saúde do coração, incluindo potássio, que mantém a pressão arterial saudável. Outro benefício da couve é que ela contém substâncias que se ligam ao colesterol para ajudar a controlar os níveis. Estudos sugerem que mesmo se você fizer suco ou cozinhar a vapor a couve, ainda terá esses benefícios.

4. Pode proteger contra o câncer

Além de ser rica em nutrientes, a couve é rica em substâncias protetoras contra o câncer, como sulforafano e indol-3-carbinol. Os estudos são promissores, mas ainda há muito a aprender.

5. Pode apoiar a saúde ocular

A couve é rica em dois fitonutrientes, luteína e zeaxantina, que apoiam a saúde dos olhos e a visão. Consumir quantidades suficientes desses nutrientes reduz o risco de degeneração macular relacionada à idade e catarata.

A couve é segura para todos?

Como a couve é uma fonte rica de vitamina K, aqueles que usam medicamentos anticoagulantes (comumente chamados de afinadores de sangue) precisam considerar a quantidade consumida. Normalmente, o conselho durante o uso desse medicamento é manter a ingestão alimentar aproximadamente igual. Consulte seu médico antes de fazer mudanças significativas na dieta.

Algumas pessoas com problemas de tireoide ou que usam medicamentos para tireoide devem ter cuidado ao consumir vegetais crucíferos como a couve, pois podem afetar a capacidade da tireoide de absorver iodo. Dito isso, a couve apresenta menor risco devido aos baixos níveis desses compostos goitrogênicos.

Receitas com couve

Gnocchi de linguiça e couve em uma panela Curry de peixe com coco e couve Macarrão cremoso com pesto e couve Sopa de couve e grão-de-bico ao curry Macarrão vegano com pesto de couve