Baunilha em Fava

As favas de baunilha do Taiti da Indonésia são geralmente mais curtas, mais grossas e contêm um teor muito mais alto de óleo e água do que as favas Bourbon. O aroma é floral, frutado e com um sabor suave. Muitas vezes são descritas como tendo cheiro de alcaçuz, cerejas ou vinho. Chefs de confeitaria gourmet adoram trabalhar com a variedade do Taiti (Tahitensis), que é perfeita para muitas aplicações.<\/p>