Lecitina de soja não transgênica

A lecitina é produzida quando óleos brutos são desgomados durante a etapa de refino. É amplamente utilizada em uma variedade de produtos alimentícios e industriais, como emulsificantes, dispersantes, agentes umectantes, modificadores de viscosidade, agentes de liberação e surfactantes.

A lecitina é usada em produtos de panificação, confeitaria, chocolate, cacau em pó, laticínios, coberturas, glacês, margarina e outros cremes para passar.