Afrykańska papryczka Bird's Eye

Afrykańska papryczka Bird's Eye to rodzaj ostrej papryki uprawianej głównie we wschodniej Afryce.

Na przestrzeni lat jej rynek znacznie się powiększył, ponieważ jest używana jako przyprawa oraz w przemyśle przetwórczym.

Afrykańska papryczka Bird's Eye jest zbierana, gdy staje się czerwona, następnie suszona do zawartości wilgoci poniżej 10% i przechowywana w dobrze wysuszonych warunkach.