Kardamon zielony

Kardamon zielony (Elettaria cardamomum) to wysoce aromatyczna przyprawa znana ze swojego charakterystycznego, słodkiego i lekko ostrego smaku. Często nazywany „Królową Przypraw”, jest szeroko stosowany w kuchni, medycynie i kosmetyce na całym świecie.

Szczegóły produktu:

Nazwa botaniczna: Elettaria cardamomum

Nazwa zwyczajowa: Kardamon zielony

Forma: Całe strąki (dostępny również jako nasiona lub mielony)

Kolor: Strąki od jasnej do ciemnozielonej barwy

Profil smakowy: Słodki, kwiatowy i lekko pikantny z nutami cytrusów i eukaliptusa

Aromat: Silny, świeży i lekko mentolowy

Rozmiar: Zależny od klasy (najczęściej strąki 6mm–8mm dla kardamonu wysokiej jakości)

Zastosowania:

Kulinarne: Szeroko stosowany w słodyczach, deserach, curry, herbatach i mieszankach przypraw takich jak garam masala i chai

Napoje: Używany w aromatyzowanych herbatach, kawie i likierach

Medycyna: Tradycyjnie stosowany w medycynie ajurwedyjskiej i ziołowej na trawienie, zdrowie układu oddechowego i detoksykację

Kosmetyka/Perfumy: Olejek eteryczny wykorzystywany do perfum i aromaterapii

Przechowywanie:

Przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, z dala od światła słonecznego i wilgoci, aby zachować smak i aromat.