Spirulina w proszku

 Bogata w wiele składników odżywczych

Spirulina to organizm, który rośnie zarówno w wodzie słodkiej, jak i słonej (1Zaufane źródło).

Jest to rodzaj cyjanobakterii, czyli rodziny jednokomórkowych drobnoustrojów często określanych jako algi niebiesko-zielone (2Zaufane źródło).

Podobnie jak rośliny, cyjanobakterie mogą wytwarzać energię ze światła słonecznego w procesie zwanym fotosyntezą.

Spirulina była spożywana przez starożytnych Azteków, ale ponownie zyskała popularność, gdy NASA zaproponowała jej uprawę w kosmosie dla astronautów (3Zaufane źródło, 4Zaufane źródło).

Ta mała alga jest pełna składników odżywczych. Jedna łyżka stołowa (7 g) suszonej spiruliny w proszku zawiera (5Zaufane źródło):

• Białko: 4 g
• Tiamina: 14% dziennej wartości (DV)
• Ryboflawina: 20% DV
• Niacyna: 6% DV
• Miedź: 47% DV
• Żelazo: 11% DV

Zawiera także znaczące ilości magnezu, potasu i manganu.

Ta sama ilość zawiera tylko 20 kalorii i mniej niż 2 g węglowodanów.

Spirulina dostarcza również niewielką ilość tłuszczu — około 1 g na łyżkę (7 g) — w tym zarówno kwasy tłuszczowe omega-6, jak i omega-3 w stosunku około 1,5–1,0.

Jakość białka w spirulinie jest uważana za doskonałą i dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów, których potrzebuje Twój organizm.

Należy pamiętać, że często twierdzi się, iż spirulina zawiera witaminę B12, ale to nieprawda. Zawiera pseudowitaminę B12, która nie wykazała skuteczności u ludzi.