Orzech shea

Pochodzące z serca Ghany, szczególnie z regionu północnego, orzechy shea są kluczowym produktem rolnym, który odgrywa znaczącą rolę w życiu wielu społeczności wiejskich. Lokalnie znane jako „złoto kobiet”, orzechy shea są nie tylko źródłem dochodu, ale także przyczyniają się do bezpieczeństwa żywnościowego, zwłaszcza w okresie niedoboru, gdy inne zapasy żywności są ograniczone.

Jakość i cechy charakterystyczne

• Produkt naturalny: Orzechy shea pochodzą z owoców drzewa shea (Vitellaria paradoxa), które doskonale rośnie w żyznej glebie i tropikalnym klimacie północnej Ghany.
• Wartość odżywcza: Orzechy są bogate w niezbędne kwasy tłuszczowe oraz witaminy A, E i F, dzięki czemu są bardzo cenione za swoje właściwości zdrowotne zarówno w zastosowaniach kulinarnych, jak i kosmetycznych.

Proces zbioru

Zbieranie orzechów shea odbywa się głównie przez kobiety, które podnoszą je z ziemi po opadnięciu z drzew. Ta tradycyjna praktyka zapewnia pełną dojrzałość orzechów. Kobiety zazwyczaj rozpoczynają zbiory wcześnie rano, często pokonując znaczne odległości, aby zebrać orzechy. Proces obejmuje usunięcie mięsistej zewnętrznej warstwy, suszenie orzechów, a następnie przetwarzanie ich na masło shea.