Kawa Organiczna

Sewana – Plantacja Kawy 

Nasza kawa specialty Guji pochodzi z farmy Sewana o powierzchni 150,15 hektara, która od 2010 roku jest własnością i jest prowadzona przez pana Husena Adema i jego rodzinę (wychowanych w tej okolicy i posiadających wieloletnie doświadczenie w uprawie kawy). Farma znajduje się 510 kilometrów na południe od Addis Abeby, w regionie Oromia, Sewana Kebele, strefa Guji, Odo Shakiso Wereda. Farma znajduje się w cieniu wiecznie zielonych drzew, które tworzą wielorodzinną strukturę. Na farmie stosowane są rygorystyczne zasady ochrony środowiska – cała praca wykonywana jest ręcznie i nie używa się żadnych środków chemicznych (co sprawia, że kawa z tej farmy jest z definicji organiczna). Produkcja kawy na farmie jest organiczna, zrównoważona, przyjazna środowisku i odbywa się w cieniu rodzimych drzew. Owoce kawy są zbierane ręcznie i suszone na podwyższonych łóżkach na słońcu w procesie naturalnym, natomiast kawa myta jest przetwarzana oddzielnie w stacjach suszenia i mycia należących do Odaa Forest Organic Coffee Plantation PLC. 

Pan Husen zarządza zespołem 12 stałych pracowników i 200 sezonowych. Farma konkuruje o pracowników, zwłaszcza w sezonie zbiorów, dlatego pan Husen i jego rodzina zwykle płacą wyższe stawki zbieraczom, aby zachęcić ich do powrotu co roku. 

Farma posiada własną szkółkę poza terenem oraz wykorzystuje cień (gravilla, akacja i inne rodzime drzewa) do ochrony kawy i tworzenia kompostu do naturalnego nawożenia. Pan Husen jest skrupulatny nie tylko w strukturze i zarządzaniu farmą, ale także w zbiorach i przetwarzaniu. Na terenie farmy produkowane są zarówno partie naturalne, jak i myte.<\/p>