Kawa

Specjalistyczna kawa organiczna i śledzona z jednej farmy, Etiopia

Opis

KAWA SPECJALISTYCZNA & ŚLEDZONA YIRIGA CHAFFE

YIRIGA CHAFFE znajduje się w strefie Gedeo, w południowej Etiopii, 380 km na południe od Addis Abeby. Słynie z produkcji wyjątkowo kwiatowych i owocowych kaw z różnych odmian Arabiki. Najlepsza etiopska kawa Yirgacheffe przetwarzana na sucho jest zwykle średnio pełna, o wyrazistej kwasowości i zawiera szorstkie, owocowe lub winne nuty. Suszona na słońcu i naturalnie przetwarzana, kawa single origin oferuje soczyste, dżemowe smaki owoców pestkowych, nuty kwiatowe oraz ciężkie, kremowe czekoladowe body. 

W szczególności Balese Dinigu, mały producent i eksporter kawy, rozpoczął produkcję na jednej farmie, gdzie organiczność i możliwość śledzenia są kluczowymi cechami. Ponadto dużą wagę przywiązuje się do jakości produktów kawowych. Aby uzyskać wysokiej jakości kawę, zbiera się wiśnie kawowe z jednej farmy i suszy je naturalnie na podwyższonym łożu (1,8 m wysokości i 1 m szerokości). Ponadto dostawa dojrzałych wiśni z jednej farmy/konkretnej działki jest kluczowa dla zapewnienia śledzenia produktu. Dostarczamy kawę organiczną uprawianą w zdrowym środowisku, promując uczciwość wśród pracowników. Dodatkowo, kawa certyfikowana spełnia wszystkie wytyczne ustalone przez plantatorów i jest weryfikowana przez organizację certyfikującą. 

Miejsce przygotowania kawy zajmuje około 2 hektary ziemi, a teren projektu jest zróżnicowany, obejmuje góry, pagórki i równiny. 

• Wysokość uprawy: 1 950 – 2 150 metrów n.p.m.
• Roczna suma opadów: 1 200 – 2 000 mm z dużą zmiennością w zależności od obszaru i czasu
• Odmiana Arabiki: Heirloom Varietals
• Okres zbiorów: październik – styczeń
• Proces produkcji: suszenie na słońcu na podwyższonym łożu / metoda naturalna

Jako znak zaufania i jakości dla kupujących uzyskaliśmy certyfikat Etiopskiego Urzędu Kawy i Herbaty, aby zapewnić najlepsze praktyki i jakość kawy. Nasze produkty są uprawiane w sposób zrównoważony pod osłoną drzew utrzymywaną przez lud Gedeo od wieków. Ceniona jest za jakość, organiczność i najlepszą kawę z wyżyn. Nasza kawa klasy 1 to najwyższa jakość oferowana w Etiopii, wybierane są tylko dojrzałe wiśnie i starannie sortowane, aby zminimalizować defekty. Skutkuje to żywą i złożoną filiżanką z wieloma nutami kwiatowymi, cytrynową kwasowością, dojrzałymi czerwonymi owocami, czarną herbatą i perfumowanym, cukierkowym finiszem — wreszcie kompetentna jakość kawy do eksportu. 

„Balese Dinigu, mały producent i eksporter kawy, przykłada ogromną wagę do śledzenia, organiczności oraz satysfakcji klientów, dostarczając wysokiej jakości ziarna kawy.”