Knoflook

Knoflook (Allium sativum) is een soort bolvormige bloeiende plant uit het geslacht Allium. Nauwe verwanten zijn onder andere de ui, sjalot, prei, bieslook, Welshe ui en Chinese ui. Knoflook is afkomstig uit Centraal-Azië en het noordoosten van Iran en wordt al duizenden jaren wereldwijd als smaakmaker gebruikt. Het wordt zowel als voedselaroma als in de traditionele geneeskunde toegepast.