Sojaolie

Normaal helder uiterlijk. Geur & smaak neutraal, typisch voor plantaardige olie. Vrij vetzuur tot 0,10%, max. Vochtigheid 0,05% tot 0,10%, max. Onzuiverheden negatief. Peroxidewaarde (meq/kg) 1,50, max. Jodiumwaarde wijs 117 141. Vetzuursamenstelling (%): C16:0 Palmitinezuur 10,5. C18:0 Stearinezuur 4. C18:1 Oliezuur 22. C18:2 Linolzuur 54,5. C18:3 Linoleenzuur 7,5. C20:0 Arachidezuur 0,5. C22:0 Behenzuur 0,5. Sojaolie is rijk aan meervoudig onverzadigde vetten en arm aan verzadigde vetten. De olie is cholesterolvrij en rijk aan vitamine E, licht van kleur en met een neutrale smaak.