Pijnboompit (Pine nuts siberia)

De kern van de pijnboompit dient als grondstof voor het verkrijgen van pijnboompitolie (notenolie).

De noten zijn rijk aan B-vitamines, vitamines E en K, evenals ijzer, fosfor, zink, magnesium, koper en vooral mangaan. Ze hebben een hoog vetgehalte (vooral meervoudig onverzadigde vetzuren), zoals alle noten.