Grano

CARATTERISTICHE MORFOLOGICHE:
È una varietà a spiga bianca, senza ariste. Le spighe sono lunghe ed erette. L'altezza della pianta è compresa tra 95 e 105 cm.

Caratteristiche qualitative:
Ogni chicco è rosso, duro e di medie dimensioni, con qualità panificatoria moderata. Il peso di mille chicchi è di 35,9 g, il peso per ettolitro è di 80,7 kg, il contenuto proteico è del 12,6%, il valore del glutine è 41,5%, l'indice di glutine è 67,7%, la durezza del chicco è 54 e il volume di sedimentazione è 43 ml (in base ai risultati delle prove del 2009).