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Mais delle Highlands Meridionali della Tanzania

Selezioniamo il nostro mais delle Highlands Meridionali da aziende agricole scelte a mano nelle zone di Njombe e Ludewa.

Abbiamo una rete di partner logistici professionali che ritirano i nostri prodotti direttamente da queste aziende e li consegnano in tutto il paese.

NB: La consegna è a carico del cliente

I nostri agricoltori curano il loro mais con attenzione, poi presso una struttura ispezionata dal governo e dal nostro team nelle loro aziende.

In questo modo la manipolazione umana della nostra spedizione è minimizzata, preservando tutta la purezza e l'aroma per i nostri clienti.

Qualità: Non OGM,    “Consumo umano”

Purezza: 98%

Lavorazione

Le pratiche di lavorazione devono preservare l'identità del mais bianco dalla raccolta alla lavorazione. Quasi tutto il mais bianco viene consegnato a punti specifici dove viene pulito e essiccato. Per diversi grandi utilizzatori finali, il punto di consegna specificato è il loro impianto di lavorazione. Alcuni coltivatori scelgono di essiccare il mais nelle proprie aziende, conservarlo e poi consegnarlo su richiesta.

Usi a valore aggiunto

Gli usi più comuni del mais bianco sono alimentari e commerciali. Il mais bianco viene venduto a trasformatori a macinazione secca o utilizzato in processi di cottura alcalina per produrre una farina di alta qualità e colore chiaro. Circa il 98% del mais bianco tanzaniano viene utilizzato per alimentazione e vendita.
 

Raccolta

L'intera pianta può essere tagliata e messa in cumuli mentre è ancora verde. Una volta secca, le spighe possono essere raccolte e trebbiata, oppure l'intera pianta con la spiga può essere utilizzata come fieno di mais. In alternativa, le piante possono essere lasciate in campo ad asciugare e le spighe raccolte.