Baccello di vaniglia

I baccelli di vaniglia tahitiana provenienti dall'Indonesia sono generalmente più corti, più carnosi e contengono un contenuto di olio e acqua molto più elevato rispetto ai baccelli Bourbon. L'aroma è floreale, fruttato e dal sapore delicato. Spesso vengono descritti come aventi un profumo di liquirizia, ciliegie o vino. I pasticceri gourmet amano lavorare con la varietà tahitiana (Tahitensis), perfetta per molte applicazioni.<\/p>