UVETTA [ UVA SECCA ]

ParametroSpecificazioneAspettoDimensione uniforme, texture rugosaColoreDa marrone chiaro a marrone scuro (a seconda della varietà)Gusto & OdoreSapore dolce caratteristico, privo di odori estraneiContenuto di umiditàMax 16%Rivestimento di olio (se applicato)Max 0,5% (solitamente olio vegetale commestibile)Contenuto di cenereMax 2%Brix (solidi solubili)Tipicamente 68–72°pHpH3,5–4,0