Biji wijen

Biji wijen sangat dihargai karena khasiat dan manfaatnya. Wijen terutama dibudidayakan di daerah tropis, subtropis, dan beriklim hangat di Afrika (Sudan) dan Asia (India, Myanmar). Tanaman ini mengalami perkembangan pesat di negara-negara sub-Sahara. Ukurannya yang kecil menyimpan kandungan vitamin, zat besi, antioksidan, dan protein yang luar biasa. Wijen adalah tanaman biji minyak, yang berarti bijinya kaya akan lipid dan asam lemak esensial, yang tidak disintesis secara alami oleh tubuh. Biji wijen berperan dalam melindungi membran sel dari radikal bebas yang terkait dengan stres oksidatif. Mereka membantu mencegah penyakit kardiovaskular, beberapa jenis kanker, dan diabetes tipe 2. Kekuatan antioksidannya dimungkinkan berkat komposisi gamma-tokoferol. Selain itu, kandungan vitamin E-nya dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker. Kandungan lignan yang tinggi (termasuk dalam keluarga fitoestrogen) berdampak pada estrogen, hormon seks wanita. Mereka dapat mengurangi risiko beberapa jenis kanker dengan menurunkan kadar hormon ini selama masa pasca-menopause wanita. Kaya serat makanan, biji wijen mengoptimalkan transit usus dan berperan dalam penyerapan karbohidrat dan lipid, yang dapat mempengaruhi penurunan kolesterol. Anda dapat menikmati manfaat biji wijen dengan menaburkan pada salad, ikan, atau daging serta menambahkannya ke berbagai kue. Ada banyak resep yang menggunakan biji wijen. Namun, Anda harus waspada, wijen termasuk dalam sepuluh alergen makanan utama. Jika Anda mengalami reaksi alergi