Kayu Manis Cassia

Kayu manis Indonesia (Cinnamomum burmannii), juga dikenal sebagai "Kayu Manis Cassia", merupakan salah satu kayu manis terbaik yang dijual di pasar internasional. Rasa yang kuat dan aroma khas seperti kopi Arabika, yang dinikmati di dataran tinggi Sumatra dan Jawa, banyak digunakan oleh industri makanan, minuman, serta rempah-rempah.

Kulit kayu manis Indonesia berwarna coklat kemerahan dan memiliki kandungan minyak esensial yang tinggi, sangat cocok sebagai dasar produk aromaterapi dan obat tradisional. Kayu manis ini juga mengandung senyawa cinnamaldehyde, yang memberikan kekuatan pada varietas ini sebagai tanaman herbal yang dahulu digunakan untuk tujuan pengobatan.