Bubuk Spirulina

 Kaya akan banyak nutrisi

Spirulina adalah organisme yang tumbuh di air tawar maupun air asin (1Sumber Tepercaya).

Ini adalah jenis sianobakteri, yaitu keluarga mikroba bersel tunggal yang sering disebut sebagai alga biru-hijau (2Sumber Tepercaya).

Sama seperti tumbuhan, sianobakteri dapat menghasilkan energi dari sinar matahari melalui proses yang disebut fotosintesis.

Spirulina telah dikonsumsi oleh suku Aztec kuno, namun kembali populer ketika NASA mengusulkan bahwa spirulina dapat dibudidayakan di luar angkasa untuk digunakan oleh astronot (3Sumber Tepercaya, 4Sumber Tepercaya).

Alga kecil ini kaya akan nutrisi. Satu sendok makan (7 g) bubuk spirulina kering mengandung (5Sumber Tepercaya):

• Protein: 4 g
• Tiamin: 14% dari Nilai Harian (NH)
• Riboflavin: 20% dari NH
• Niacin: 6% dari NH
• Tembaga: 47% dari NH
• Besi: 11% dari NH

Spirulina juga mengandung jumlah magnesium, kalium, dan mangan yang cukup baik.

Selain itu, jumlah yang sama hanya mengandung 20 kalori dan kurang dari 2 g karbohidrat.

Spirulina juga menyediakan sedikit lemak — sekitar 1 g per sendok makan (7 g) — termasuk asam lemak omega-6 dan omega-3 dengan rasio sekitar 1,5–1,0.

Kualitas protein pada spirulina juga dianggap sangat baik dan menyediakan semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh Anda.

Perlu dicatat bahwa sering diklaim spirulina mengandung vitamin B12, namun ini tidak benar. Spirulina hanya mengandung pseudovitamin B12, yang belum terbukti efektif pada manusia.