Ail

L'ail (Allium sativum) est une espèce de plante à bulbe de la famille des Allium. Ses proches parents incluent l'oignon, l'échalote, le poireau, la ciboulette, l'oignon du Pays de Galles et l'oignon chinois. Il est originaire d'Asie centrale et du nord-est de l'Iran et est utilisé comme assaisonnement courant dans le monde entier depuis plusieurs milliers d'années. Il sert à la fois d'aromatisant alimentaire et de remède traditionnel.