Carcasse de viande d'agneau

Nous sommes intéressés à importer des carcasses d'agneau halal réfrigérées, une quantité de 500 tonnes par mois sur une base régulière. Veuillez nous fournir plus d'informations
afin que nous puissions vérifier que la viande d'agneau proposée est conforme à 100 % aux exigences suivantes.
Nous apprécierions recevoir une présentation complète et un devis détaillé accompagnés d'une copie des certificats pertinents.

_Caractéristiques :

Carcasses de mouton frais de haute qualité, d'un âge maximum de 18 mois.
Mouton entier (agneau mâle)

* Sous la forme de 2 dents d'une dent ascendante, 4 dents
*D'autre part, 2 incisives centrales de mouton, 6 dents temporaires,
2 molaires, 4 dents temporaires.
Provenant d'un troupeau sain dans lequel aucune maladie à déclaration obligatoire à l'OIE n'a été enregistrée au cours des 12 derniers mois.
La viande doit être nettoyée et abattue selon les coutumes islamiques et le poids de chaque carcasse doit être de 18-24 kg.

_Exceptions :
Les caillots de sang et la viande couverte ou tachée de sang doivent être retirés.
La viande imprégnée de sang doit être retirée.
Les tendons doivent être retirés.
La queue grasse doit être retirée.

_Emballage :

Les carcasses doivent être enveloppées dans des sacs en plastique avant d'être transférées dans les chambres froides.

Chaque carcasse doit être individuellement enveloppée dans un linceul en plastique.