Blé

CARACTÉRISTIQUES MORPHOLOGIQUES :
Il s'agit d'une variété à épi blanc, sans barbe. Les épis sont longs et dressés. La plante est haute, mesurant entre 95 et 105 cm.

Caractéristiques de qualité :
Chaque grain est rouge, dur et de taille moyenne, avec une qualité de panification modérée. Le poids de mille grains est de 35,9 g, le poids à l'hectolitre est de 80,7 kg, la teneur en protéines est de 12,6 %, la valeur de gluten est de 41,5 %, l'indice de gluten est de 67,7 %, la dureté du grain est de 54 et le volume de sédimentation est de 43 ml (selon les résultats des essais de 2009).