Cardamome verte

La cardamome verte (Elettaria cardamomum) est une épice très aromatique connue pour sa saveur distinctive, douce et légèrement piquante. Souvent appelée la « Reine des épices », elle est largement utilisée dans les applications culinaires, médicinales et cosmétiques à travers le monde.

Détails du produit :

Nom botanique : Elettaria cardamomum

Nom commun : Cardamome verte

Forme : Gousses entières (également disponible en graines ou moulue)

Couleur : Gousses vert clair à vert foncé

Profil de saveur : Doux, floral et légèrement épicé avec des notes d'agrumes et d'eucalyptus

Arôme : Fort, frais et légèrement mentholé

Taille : Variable selon la qualité (généralement gousses de 6mm à 8mm pour la cardamome de haute qualité)

Applications :

Culinaire : Largement utilisée dans les confiseries, desserts, currys, thés et mélanges d'épices tels que le garam masala et le chai

Boissons : Utilisée dans les thés aromatisés, le café et les liqueurs

Médicinal : Traditionnellement utilisée en médecine ayurvédique et à base de plantes pour la digestion, la santé respiratoire et la détoxification

Cosmétique/Parfum : Huile essentielle extraite pour les parfums et l'aromathérapie

Stockage :

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité pour préserver la saveur et l'arôme.