Noix de macadamia

NOIX DE MACADAMIA

1. Nos noix de macadamia tombent naturellement de l'arbre lorsqu'elles sont mûres, puis nous les récoltons. Nous retirons immédiatement les coques dès la récolte.

2. Après l'épluchage, nous les séchons immédiatement pour éviter le développement d'une couleur brunâtre ou de moisissures et pour préserver leur blancheur.

3. Elles peuvent être utilisées comme snacks, pour l'huile, et pour l'enrobage au chocolat.

4. QUALITÉS

Nos noix de macadamia sont un mélange de style 0 et 1, taille 17mm à 20mm, composé de 50% entières et 50% moitiés, mais elles sont séparées : entières d'un côté et moitiés de l'autre, dans des paquets scellés de 10kg ou 5kg.

L'autre qualité est des noix coupées en dés, comprenant des gros et moyens dés de taille 8mm à 13mm, spécialement séparés pour la pâtisserie, les cookies, le muesli et les granolas.