Chayote

La chayote est un fruit tropical en forme de poire, à peau verte et chair blanche, qui est généralement cuisiné et consommé comme un légume.

Le fruit de la chayote est principalement utilisé cuit. Lorsqu'elle est cuite, la chayote est généralement préparée comme une courgette d'été ; elle est souvent légèrement cuite pour conserver sa consistance croquante. La chayote crue peut être ajoutée aux salades ou aux salsas, le plus souvent marinée avec du citron ou du jus de lime, mais elle est souvent considérée comme peu agréable et ferme en texture. Crue ou cuite, la chayote est une bonne source de vitamine C. 

Vous pouvez préparer de la relish ou du chutney de chayote, des pickles de chayote, une soupe de chayote, une salsa de chayote, une confiture de chayote, un sauté de chayote, une casserole de chayote, des chips de chayote, une salade de chayote et des desserts à base de chayote.