Gousse de vanille

Les gousses de vanille tahitienne d'Indonésie sont généralement plus courtes, plus dodues et contiennent une teneur en huile et en eau bien plus élevée que les gousses Bourbon. Leur arôme est fleuri, fruité, avec une saveur douce. Elles sont souvent décrites comme ayant une odeur de réglisse, de cerise ou de vin. Les chefs pâtissiers gastronomiques adorent travailler avec la variété tahitienne (Tahitensis), parfaite pour de nombreuses applications.<\/p>