Poudre de spiruline

 Riche en de nombreux nutriments

La spiruline est un organisme qui pousse aussi bien en eau douce qu’en eau salée (1Source fiable).

Il s’agit d’un type de cyanobactérie, une famille de microbes unicellulaires souvent appelés algues bleu-vert (2Source fiable).

Comme les plantes, les cyanobactéries peuvent produire de l’énergie à partir de la lumière du soleil grâce à un processus appelé photosynthèse.

La spiruline était consommée par les anciens Aztèques, mais elle est redevenue populaire lorsque la NASA a proposé qu’elle puisse être cultivée dans l’espace pour les astronautes (3Source fiable, 4Source fiable).

Cette petite algue est riche en nutriments. Une seule cuillère à soupe (7 g) de poudre de spiruline séchée contient (5Source fiable) :

• Protéines : 4 g
• Thiamine : 14% de la valeur quotidienne (VQ)
• Riboflavine : 20% de la VQ
• Niacine : 6% de la VQ
• Cuivre : 47% de la VQ
• Fer : 11% de la VQ

Elle contient également des quantités intéressantes de magnésium, potassium et manganèse.

De plus, la même quantité ne contient que 20 calories et moins de 2 g de glucides.

La spiruline fournit aussi une petite quantité de lipides — environ 1 g par cuillère à soupe (7 g) — comprenant à la fois des acides gras oméga-6 et oméga-3 dans un rapport d’environ 1,5–1,0.

En outre, la qualité des protéines de la spiruline est considérée comme excellente et fournit tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin.

Notez qu’il est souvent affirmé que la spiruline contient de la vitamine B12, mais c’est faux. Elle contient de la pseudo-vitamine B12, qui n’a pas montré d’efficacité chez l’humain.