Noix de karité

Provenant du cœur du Ghana, en particulier de la région du Nord, les noix de karité sont un produit agricole essentiel qui joue un rôle significatif dans les moyens de subsistance de nombreuses communautés rurales. Connues localement sous le nom d'« or des femmes », les noix de karité sont non seulement une source de revenus, mais contribuent également à la sécurité alimentaire, notamment pendant la saison creuse lorsque les autres approvisionnements alimentaires sont faibles.

Qualité et caractéristiques

• Produit naturel : Les noix de karité proviennent du fruit de l'arbre à karité (Vitellaria paradoxa), qui prospère dans le sol riche et le climat tropical du nord du Ghana.
• Valeur nutritionnelle : Les noix sont riches en acides gras essentiels, en vitamines A, E et F, ce qui les rend très recherchées pour leurs bienfaits pour la santé, tant dans les applications culinaires que cosmétiques.

Processus de récolte

La collecte des noix de karité est principalement effectuée par des femmes qui les ramassent au sol après leur chute des arbres. Cette pratique traditionnelle garantit que les noix sont pleinement mûres. Les femmes commencent généralement la récolte tôt le matin, parcourant souvent de longues distances pour collecter les noix. Le processus consiste à retirer la couche extérieure charnue, à sécher les noix, puis à les transformer en beurre de karité.