Grains de Café Verts & Torréfiés

Description

Grains de café d'Angola

Nous sélectionnons nos grains de café auprès de fermes soigneusement choisies dans le nord de l'Angola. 

Nous disposons d'un réseau de partenaires logistiques professionnels qui récupèrent nos produits directement auprès de ces fermes et les livrent au hub de Viana à Luanda. 

Nos agriculteurs cultivent leur café sans utilisation massive de pesticides et trient ou nettoient ensuite les grains à la machine dans une installation inspectée par notre équipe directement sur leurs exploitations. 

De cette manière, la manipulation humaine de nos lots est minimisée, préservant ainsi toute la pureté et l'arôme pour nos clients. 

Aperçu des qualités proposées
 

Grade A1 aussi appelé Qualité Europe

Grades : CRE 101, 99%, CRE 102 99%, CRE 103 98.5%

Processus : Nettoyé à la machine

Mélange : 0.5 – 1.5%

Humidité : 7-8% maximum

Grade A2 aussi appelé Qualité Golfe

Grades : CRE 104, 99%, CRE 105 98%

Processus : Nettoyé à la machine

Mélange : 1-2%

Humidité : 7-8% maximum

Grade A3 aussi appelé Qualité Singapour

Grades : CRE 106, 99%, CRE 107 98%

Processus : Nettoyé à la machine

Mélange : 1-2%

Humidité : 7-8% maximum

La qualité des grains de café varie selon leur forme et leur taille, leur couleur, la proportion de grains défectueux et le goût de la boisson produite.

Des facteurs tels que la composition du sol, l'humidité et le climat influencent tous le profil final du goût du grain. Chaque torréfacteur aura une opinion différente sur la meilleure origine du café — en fin de compte, il n'y a pas de « bonne » origine pour un grain de haute qualité. Cependant, chaque région possède des caractéristiques uniques.

Les grains de café cultivés dans le nord de l'Angola ont tendance à offrir le meilleur goût et la meilleure saveur.
En médecine herboriste locale, les grains verts de café sont considérés comme un remède. Ils sont classés comme stimulants de la libido, énergisants et antimicrobiens. Ils sont considérés comme bénéfiques pour le système digestif.