Frijoles mung de Myanmar

Descripción

El frijol mung (nombre binomial: Vigna radiata), también conocido como frijol verde, choroko (en suajili), mung, mongo, moong, moog (entero) / moog dal (partido) (en bengalí, marathi), frijol mash, munggo o monggo, grano verde, grano dorado y soja verde, es la semilla de Vigna radiata, originaria de Bangladesh, India y Pakistán. El moong es verde con la cáscara y amarillo cuando está descascarado.

Valor nutricional

Las semillas maduras (100g) contienen vitamina C (8%), calcio (13%), magnesio (51%), fósforo (52%), potasio (27%) y sodio (1%).

Producción en Myanmar

En Myanmar, el frijol mung se cultiva en dos temporadas: una en invierno (a partir de octubre) y otra en la temporada de lluvias (a partir de agosto). La cosecha de invierno se realiza de febrero a abril y la cosecha del monzón de agosto a enero. Los estados y divisiones productores son Kachin, Kayin, Kayar, Sagaing, Pegu (Este y Oeste), Megue, Mandalay, Mon, Shan (Norte), Yangon e Irrawaddy. Entre ellos, Yangon y la división Pegu (este) producen Pe ti shwewar, la región Pegu de la división Megue produce Anar Shwewar y otras regiones producen mung verde. Myanmar produce anualmente alrededor de.